Хочется приготовить что-то особенное и в то же время очень вкусное и полезное? Тогда держи курс на щавель! Это целебное зеленое растение — настоящая кладезь полезных веществ. Листья щавеля обогащены витаминами группы B, Е, РР, K, фтором и железом. Предлагаем подборку простых рецептов классных блюд с щавелем, которые ты легко приготовишь дома.

Салат из щавеля и кабачков

Тебе понадобится:

• Молодой кабачок — 400 г
• Щавель — 80 г
• Помидор — 350-400 г
• Кинза — пучок
• Масло оливковое — 3 ст.л
• Уксус бальзамический — 1 ст.л.
• Горчица дижонская — 1 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, черный перец — по вкусу

Как приготовить:

• Кабачок очисти и нарежь тонкой соломкой.
• Приготовь заправку. Для этого смешай оливковое масло, уксус, измельченный чеснок и горчицу. Залей получившимся маринадом кабачки. Оставь на 10 минут.
• Поруби щавель и кинзу, помидоры нарежь крупно.
• Смешай все ингредиенты, посоли и поперчи по вкусу.

Слоеные конвертики с щавелем

Тебе понадобится:

• Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
• Щавель — 200 г
• Яйцо (желток) — 2 шт.
• Сахар — 8 ч.л.
• Кунжут — 60 г
• Растительное масло — 10 г

Как приготовить:

• Листья щавеля промой, обсуши и нарежь тонкой соломкой.
• Тесто немного раскатай на столе, присыпанным мукой, и раздели на 8 квадратиков.
• На край заготовки выложи щавель и присыпь чайной ложкой сахара.
• Сложи тесто пополам и хорошо защипни края. Желток взбей в миске и смажь им каждую слойку. Сверху посыпь кунжутом.
• Слойки выложи на противень, застеленный силиконизированным пергаментом, и поставь в разогретую до 180 градусов духовку.
• Выпекай 15-20 минут до румяной корочки.
• Осталось поставить чай и позвать гостей.

Гуляш из говядины с щавелем

Тебе понадобится:

• Мякоть говядины — 1 кг
• Щавель — 800 г
• Мука — 80 г
• Сливочное масло — 3 ст.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Петрушка, укроп, зеленый лук — по 1 пучку
• Соль, черный перец — по вкусу

Как приготовить:

• Говядину нарежь небольшими кусочками.
• Репчатый лук нарежь полукольцами, зелень и чеснок измельчи, щавель нарежь соломкой.
• На сковороде с толстым дном на растительном масле обжарь лук, чеснок и зеленый лук в течение 10 минут. Переложи овощи на тарелку.
• Кусочки мяса обваляй в муке и обжарь на той же сковороде с добавлением сливочного и растительного масел до золотистой корочки.
• Верни овощи к мясу и жарь все вместе еще 3 минуты.
• Добавь нарезанный щавель, рубленую петрушку и укроп. Хорошо перемешай. Готовь еще 10-15 минут. Посоли и поперчи.
• Влей немного воды и туши под крышкой 1,5-2 часа до мягкости мяса. Готово!

Питайся правильно и сбалансированно, периодически балуя себя любимыми вкусностями. А здесь ты можешь узнать про все особенности диеты весной.